Ricotta handgeschöpft mind. 48% von Frischkäserei Züger
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* aus kontrolliert biologischem Anbau
Anerkennung nach EG-VO 2092/91, verabeitetes Lebensmittel
Schweiz
Verarbeitung / Herstellung / Ernte
Ricotta ist der italienische Name für einen Frischkäse aus Schaf- und/oder Kuhmilch, der unter Zugabe von Frischmilch / Rahm zur Molke und Fällung durch Säure (in der Regel Zitronensäure) bei 90° C gewonnen wird. Die Käsemasse wird durch vorsichtiges Abschöpfen an der Flüssigkeitsoberfläche entnommen.
Sonstiges
Becher mit Siebeinlage